Corimbo 2019

Vino Corimbo

Este es el proyecto de las bodegas Roda en la Ribera del Duero. Elaborado con tinta del país reúne todo lo característico de la denominación. La crianza la realiza en barricas usadas así el aporte de la madera es el justo. Elegantes aromas a fruta roja y tostados de la barrica. Un paso por boca ligero y muy fresco para ser Ribera, sedoso pero con cuerpo y unos taninos muy elegantes aunque presentes. Final largo.

• Variedades: Tinta del país
• Crianza: 14 meses en barricas de roble de las cuales el 10 o 15 % son nuevas. Realiza la fermentación maloláctica en tinos de madera
• Grado: 14,5º
• Viticultura sostenible y ecológica
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• D.O. Ribera del Duero
• Bodegas La Horra, SL
• La Horra, Burgos

El proyecto de La Horra

Diferencias entre la Rioja y la Ribera del Duero

Una de las cosas que habían aprendido era que la uva florece en la Rioja en abril mientras que en la Ribera es en mayo. Esto quiere decir que tienen un mes menos de crecimiento así que las uvas en Burgos salen con una concentración mayor. La diferencia térmica entre el día y la noche es más amplia en la Ribera. Las consecuencias son que las uvas desarrollan un hollejo más grueso que es donde se acumulan los polifenoles y parte de la tanicidad. Resultado: vinos más estructurados y con tendencia a la fruta negra. Si a eso le añadimos la costumbre de vendimiar la uva madura o sobremadura le añadimos más alcohol, color y tanicidad. En la Rioja no hay tanta amplitud térmica entre el día y la noche por lo que las uvas crecen con una mayor estabilidad y equilibrio. Con menos estrés. En resumen, por regla general los vinos de la Rioja suelen ser más frescos (ácidos), predomina la fruta roja y son más ligeros. Por contra en la Ribera del Duero se dan vinos más concentrados, con predominio de la fruta negra (Ciruela), con mayor estructura y tanicidad. Todo esto es un líneas generales, luego cada Bodega puede variar estos parámetros con técnicas como una vendimia temprana, menor aporte de la madera, etc.

La filosofía de Roda y La Horra

Su idea principal es elaborar vinos finos, elegantes, sedosos y largos. Para ello se adaptan al clima y suelo de la zona, sobre todo en la Ribera del Duero. Para alcanzar este perfil de vinos lo que hacen es:

• Vendimiar antes de que la fruta esté muy madura
• Una extracción justa para llevarse el tanino de la piel y no el de la pepita
• Crianza en madera usada para que se vea la fruta
• Viñedos viejos en vaso y poda manual
• Comprometidos con el cultivo ecológico

La uva Tempranillo

Es una de las variedades más apreciadas y utilizadas no sólo en la Ribera del Duero y Rioja, sino, en gran parte de España. Se trata de una uva de maduración temprana (de ahí el nombre) con aromas a fruta roja en climas frescos y fruta negra en climas más calurosos. Genera vinos elegantes, con cuerpo y aromáticos.

Explicación de Corimbo 2015

Ribera del Duero añadas

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